أرشيف ‘أكلات دسمة’

مغربيّة مع البطاطا بصلصة البندورة

  المكوّنات 7 ملاعق طعام من الزيت النباتي 1 وحدة متوسطة من البصل المقطّعة 300 غ من لحم البقر قليل الدهن 3 ملاعق طعام من معجون الطماطم 3 وحدة متوسطة من البندورة المقطّعة إلى مكعّبات 2 ملاعق صغيرة من بذور الكراويا 2 مكعبات من مرقة الدجاج 4 أكواب من الماء الساخن 1 من ورق الغار [...]

شرائح اللحم مع صلصة اللبن والخيار

  المكوّنات 1 كغ من فيليه لحم العجل٬ مقطّع إلى شرائح صغيرة 2 فصوص من الثوم المسحوق 1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف ½ ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق ½ ملعقة صغيرة من الهال المطحون ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي 2 مكعبات من مرقة الدجاج 1/3 كوب [...]

فيليه سمك مع صلصة البقلة وباستا فيتوتشيني

  المكوّنات 1200 غ من السمك  الفيليه مقطّع إلى شرائح 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون عصير ليمونة حامضة واحدة رشة من الملح رشة من الفلفل الأبيض المطحون 1 حبة متوسطة الحجم من البصل مفرومة 1 ملعقة طعام من الزبدة 2 ملاعق طعام من الخل الأبيض 2 مكعبات من مرقة الدجاج ملح أقل مذوّبان في [...]

الكفتة واللوبيا مع البطاطا

المكوّنات 600 غ من لحم الغنم المفروم 1 وحدة صغيرة من البصل المفروم ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة 5 ملاعق طعام من البقدونس المفروم 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي 1 وحدة متوسطة من البصل المقطّع ناعماً 3 فصوص من الثوم٬ المسحوق 2 أكواب من اللوبيا الخضراء [...]

الندي باللحم والجوز والبلح

المكوّنات 3 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة 500 غ من لحم البقر المفروم ½ كوب من الكزبرة المقطّعة 2 مكعبات من مرقة الدجاج ½ كوب من الماء الساخن 5 ملاعق طعام من عصير الحامض ½ ملعقة طعام من قشر الحامض ¾ كوب من الجوز المقطّع ½ كوب من التمر المقطّع 3 ملاعق طعام من [...]

ملوخيّة الدجاج مع التمر الهندي

المكوّنات 50 غ من التمر الهندي 1 كوب من الماء الساخن 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون 500 غ من فيليه صدر الدجاج منزوع الجلد٬ المقطّعة إلى مكعّبات 4 وحدة متوسطة من البصل المقطّع ناعماً 6 فصوص من الثوم٬ المسحوق 1½ أكواب من الكزبرة المقطّعة 1 رزمة من الملوخية٬ المثلّجة والمذوّبة 1 من عود القرفة [...]

مرق السبانخ باللحم على الطريقة السعودية

المكوّنات 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي 2 حبات متوسطة الحجم من البصل٬ مقطّعتان إلى شرائح رقيقة ½ كغ من لحم الغنم٬ المقطّع إلى مكعّبات صغيرة 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون 2 ملاعق طعام من معجون الطماطم 2 حبات متوسطة الحجم أ من الطماطم٬ مفرومتان 4 أكواب [...]

الكوسا مع صلصة البشاميل

المكوّنات 10 حبات متوسطة الحجم من الكوسا٬ مقطعة إلى شرائح مدوّرة 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون 1 حبة متوسطة الحجم من البصل  مفرومة 350 غ من لحم البقر المفروم قليل الدهن ¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ¼ ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون 1 حبة متوسطة [...]

عرصية الدجاج

المكوّنات 1 من الدجاج الكامل منزوع الجلد٬ مقطّعة إلى 4 أجزاء 10 أكواب من الماء 8 من الهال الأخضر 3 من عيدان القرفة٬ صغيرة الحجم 3 مكعبات من مرقة الدجاج 1½ كوب من الأرز 4 ملاعق طعام من السمن طريقة التحضير تُنظّف قطع الدجاج وتُغسل ثم توضع في وعاءٍ كبيرٍ مع 10 أكواب من الماء. [...]

المنتو

المكوّنات 3 أكواب من الطحين 1 ملعقة صغيرة من الملح بيضة واحدة 1 كوب من الماء للحشوة: 750 غ من لحم الغنم المفروم 2 حبات متوسطة الحجم من البصل٬ مفرومتان فرماً ناعماً 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون 2 مكعبات من مرقة الدجاج ٬ مذوبان في 3 ملاعق كبيرة من الماء طريقة التحضير يُخلط [...]