أرشيف ‘أكلات دسمة’

خبز النان بالزبدة

لإعداد خبز النان بالزبدة، نحتاج المقادير التالية:   2 ملعقة صغيرة خميرة جافّة. 2 ملعقة زبادي. 4 ملاعق زبدة. 2 فص ثوم مهروس “اختياري”. ملعقة صغيرة ملح. 4 أكواب دقيق. كوب حليب دافئ.   أما طريقة تحضير خبز النان بالزبدة:   – نخلط الخميرة مع السكر والحليب في إناء صغير، ثم نغطيه ونتركه جانباً لمدة [...]

الرومي المحمر مع حشوة الأعشاب

  مقادير الرومي المحمر مع حشوة الأعشاب -4الى 5 كغ ديك رومي ، منزوع الأحشاء ومغسول – 4 ضلوع كرفس. – 4 عروق كل من الصعتر، الريحان والبقدونس. – 4 أوراق غار. – 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون. – ملح وفلفل حسب الذوق. طريقة تحضير الرومي المحمر مع حشوة الأعشاب 1- أخلطي جيداً زيت الزيتون [...]

فيليه

  مقاديرفيليه 600غرام فيليه عجل، مقطعة الى 3 شرائح ٦البصل الأخضر ٢فص ثوم، مفروم ١ملعقة صغيره زعتر بري أوراق خس ملح حسب الذوق بهار حسب الذوق طريقة تحضير فيليه ١. توضع نصف كمية أوراق الخس في قدر واسع. توضع فوقها شرحات اللحم، يضاف بعدها البصل الأخضر، الثوم، الملح والبهار ويعطى الكل بما تبقى من أوراق [...]

كروكيت الارز

    مقادير عمل كروكيت الارز 2 حبة بطاطا 2 كوب أرز نصف كوب ذرة 1ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم 1 حص ثوم مفروم رشة ملح رشة فلفل (بهار) رشة كركم 3 بيض مخفوق 1 كوب دقيق 1 كوب بقسماط (الخبز المدقوق) 1 كوب زيت نباتي طريقة تحضير كروكيت الارز – اسلقي الأرز ثم صفيه [...]

رقاق باللحم المفروم

    الحم بالفريك : المقادير : – لحم مفروم – طماطم مبشورة – سمن – بصل مبشور – ملح -حبهان – جوز الطيب – فلفل – فريك رقاق باللحم المفروم:   المقادير : -  ½ كيلو رقاق. ¼ كيلو لحم مفروم – بصل مفروم – بقدونس – جبن – مشروم – فلفل ألوان – [...]

برياني الدجاج بالفرن

  مقادير برياني الدجاج بالفرن 3كوب أرز بسمتي 2ملعقة كبيرة ماء الورد 2/1ملعقة صغيرة زعفران 4ملعقة صغيرة بهارات البرياني 2ملعقة صغيرة ملح 2/1ملعقة صغيرة فلفل اسود 1ملعقة صغيرة شطة مجروشة 3ملعقة كبيرة سمن 1كيلو دجاج مقطع ٨ قطع 1حبة كبيرة بصل مفروم 4فص ثوم مهروس 2ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم 2قرن فلفل اخضر مفروم 2قرن فلفل [...]

ثريد اللحم

  فخذ غنم مقطع 1 ملعقة كبيرة بهار مشكل 1 ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة كبيرة شطة مجروشة 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون 2 ملعقة صغيرة ملح 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 4/1 كوب زيت ذرة 4 حبة كبيرة بصل مفروم 2 ورقه غار 1 عود قرفة 2 حبه  لومي 4 فص ثوم مهروس 1 [...]

فخذ خروف بالتوابل

المكوّنات:  3 كيلوغرام فخذ خروف. 2 كوب لبن زبادي. 1/2 كوب معجون الطماطم. 1/2 ملعقة صغيرة بهارات (قرفة، كبش قرنفل، هال، فلفل أسود، كمون، ملح).  4 حص ثوم مفروم.  2 – 3 ملاعق كبيرة زيت الذرة. طريقة التحضير: يوضع فخذ الخروف في صينية الفرن بعد غسله وتجفيفه جيداً. يخلط اللبن الزبادي مع الثوم ومعجون الطماطم [...]

الشاورما العربي

  المقادير هيل ,0.50 ملعقة صغيرة كاري , ملعقة كبيرة قرفه ,0.50 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة ,2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون ,0.50 كأس ملح , ملعقة كبيرة خل ,0.75 كأس خبز صاج لاعداد السندويشات, أصابع البطاطا المقلية لاعداد السندويشات, أصابع مخلل الخيار لاعداد السندويشات, مايونيز بالثوم لاعداد الساندويشات, صدور دجاج ,6 قطع فلفل أسود ,0.50 [...]

برجر اللحم بالجبن تشيز برجر

المقادير: كيلو لحم مفري ملعقتان صغيرتان من الملح ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 10 شرائح جبن شيدر أربع قطع من خبز الكيزر ثمرتا طماطم مقطعة شرائح كوب كبير من أوراق الخس بصلة صغيرة مقطعة شرائح ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زيت نباتي (حسب رغبتك) طريقة التحضير: سخني الجريل ( الشواية) في درجة حرارة [...]