أرشيف ‘أكلات دسمة’

مرق اللحم واللبن الزبادي مع القرنبيط

    الكمية:6 أشخاص مدة التحضير : 20 دقيقة مدة الطهو : ساعة المكوّنات ½ كغ من موزات لحم الغنم قليل الدهن٬ المقطّعة إلى مكعّبات صغيرة 2½ أكواب أو 625 مل من الماء 1 عود من عيدان القرفة ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو 2 مكعبات من مرقة الدجاج 1 حبة كبيرة الحجم أو 200 […]

كوسا باللبن الزبادي

      الكمية:5 أشخاص مدة التحضير : 25 دقيقة مدة الطهو : 35 دقيقة المكوّنات 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون 1 حبة كبيرة الحجم أو 200 غ من البصل٬ مفرومة فرماً ناعماً 300 غ من لحم الغنم المفروم قليل الدهن 2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان ¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون 1 […]

مرق البازيلا على الطريقة السورية

    الكمية:4 أشخاص مدة التحضير : 20 دقيقة مدة الطهو : ساعة و 30 دقيقة المكوّنات 4 أكواب أو 1 لتر من الماء 400 غ من موزات لحم الغنم٬ مقطّعة إلى مكعّبات 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل٬ مُقطّعة إلى مكعّبات صغيرة 2 مكعبات من مرقة الدجاج ½ ملعقة صغيرة من […]

دجاج بالخردل والأعشاب

    الكمية:5 أشخاص مدة التحضير : 15 دقيقة مدة الطهو : 40 دقيقة المكوّنات 1 كغ من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون 3 فصوص من الثوم٬ مسحوقة 1½ ملعقة طعام من الخردل 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف المسحوق 1 ملعقة صغيرة […]

مرق الفاصوليا البيضاء واللحم

      الكمية:6 أشخاص مدة التحضير : 25 دقيقة مدة الطهو : ساعة و 30 دقيقة المكوّنات 1 كوب أو 180 غ من الفاصوليا العريضة البيضاء٬ المنقوعة طوال الليل 1 كغ من لحم الغنم مع العظم 4 أكواب أو 1000 مل من الماء 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل٬ مقطّعة إلى […]

صدور الدجاج المدمّسة مع الخرشوف والشمّار

      الكمية:7 أشخاص مدة التحضير : 30 دقيقة مدة الطهو : 15 دقيقة المكوّنات 1 حبة من البصل الأبيض الصغير 4 حبات من الشمّار 8 حبات صغيرة الحجم من الخرشوف 8 حبات من الطماطم المجففة 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون 8 عروق من إكليل الجبل الطازج 8 من فيليه صدور الدجاج رشة […]

فتّت مسخّن

      الكمية:8 أشخاص مدة التحضير : 20 دقيقة مدة الطهو : 45 دقيقة المكوّنات 1500 غ من فيليه صدر الدجاج 1 ملعقة طعام من الفلفل الأبيض المطحون 3 فصوص من الثوم٬ المسحوق ½ كوب أو 100 مل من عصير الحامض 1 كوب أو 100 غ من السمّاق 6 ملاعق طعام من زيت الزيتون […]

شاورما الإنشيلاداس

    الكمية:6 أشخاص مدة التحضير : 15 دقيقة مدة الطهو : 50 دقيقة المكوّنات للحشوة: 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي 800 غ من فيليه صدر الدجاج٬ المقطعة إلى شرائح 1 وحدة متوسطة أو 120 غ من البصل٬ المقطّع ناعماً 4 فصوص من الثوم٬ المسحوق 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون 1 ملعقة […]

دجاج بالصلصة الحلوة والحامضة اللذيذة

      الكمية:5 أشخاص مدة التحضير : 15 دقيقة مدة الطهو : 6 دقائق المكوّنات 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل٬ مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة 350 غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد٬ مقطّعة إلى مكعبات ½ ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج٬ المفروم فرماً ناعماً 1 […]

كالزوني بصلصة سباغيتي بولونيز

    الكمية:8 أشخاص مدة التحضير : 20 دقيقة مدة الطهو : 50 دقيقة المكوّنات للعجينة: ½ ملعقة طعام من مسحوق الخميرة 2/3 كوب أو 170 مل من الماء٬ فاترة (35 درجة مئوية) ½ ملعقة صغيرة من الملح 1 ملعقة طعام من السكر الحبيبي 1 ملعقة طعام أو 15 مل من زيت الزيتون 2 أكواب […]