أرشيف ‘أكلات دسمة’

شيش برك مع صلصة الطماطم

المكونات: وحدة متوسطة أو 125 غ من البصل٬ المقطّع 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي 7 وحدة متوسطة أو 1 كغ من الطماطم٬ المقطّعة إلى مكعّبات 4 فصوص من الثوم٬ المسحوقة 1 كوب أو 50 غ من الزعتر الطازج 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون 2 مكعبات أو 20 غ من مرقة اللحم ½ […]

لحم العجل مع برش البرتقال

المكونات: 1 من البيض٬ مخفوقة قليلاً 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم 1 ملعقة صغيرة من عسلوج الفلفل الأحمر 1 ملعقة طعام من دقيق الذرة 500 غ من فيليه لحم البقر٬ المقطّع إلى شرائح رفيعة (5 ملم) 1 كوب أو 133 غ من دقيق الذرة ½ كوب من الزيت النباتي٬ للقلي للصلصة: 2 مكعبات أو […]

فليفلة حلوة محشوّة بكبسة القريدس

المكونات: 500 غ من الربيان المقشّر 6 وحدة كبيرة أو 900 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي 1 وحدة كبيرة أو 200 غ من البصل٬ المقطّع ناعماً 1 ملعقة طعام من معجون الطماطم 2 وحدة متوسطة أو 200 غ من الطماطم٬ المقشّرة والمقطّعة 2 مكعبات أو 20 غ من مرقة […]

شرائح اللحم مع صلصة اللبن والخيار

المكونات: 1 كغ من فيليه لحم العجل٬ مقطّع إلى شرائح صغيرة 2 فصوص من الثوم٬ المسحوق 1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف ½ ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق ½ ملعقة صغيرة من الهال المطحون ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي 2 مكعبات أو 20 غ من مرقة اللحم […]

حبّار محشو بثمار البحر

المكونات: ½ كوب أو 50 غ من جبنة حلّوم٬ المبشورة 200 غ من الربيان المقشّر٬ النظيف والمقطّع 1 وحدة صغيرة أو 50 غ من الطماطم٬ المقطّعة 1 وحدة صغيرة أو 50 غ من البصل٬ المقطّع ناعماً 1 من البيض٬ مخفوقة قليلاً ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ½ […]

أومليت محشي

المكونات: 3 ملاعق زبدة 4 بيضات مخفوقة 3 ملاعق طعام حليب سائل فلفل أسود مطحون 3 ملاعق طعام من الجبنةالمبشورة (شيدر)للتزين مع الحشوة شرائح صغيرة الحشوة: 2ملعقة من الزبدة عودان مفرومان من البصل الإخضر 6حبات من الفطر المقطع إلى حلقات صغيرة نصف حبة من الفلفل الأحمر البارد أو الحار حسب الرغبة مقطع إلى 1 ملعقة […]

الحمام المحشي

المكونات: أربعة حمامات متوسطات الحجم ملعقة صغيرة فلفل أسود بهارات وهيل (حبهان) وجوزة الطيب وزعفران ومكسرات بصلة كبيرة أو بصلتين متوسطتي الحجم ورق لورا كوب أرز أو فريك ملعقة صغيرة ملح الكبد والقوانص الخاصة بالحمام (بعد تقطيعهم لقطع صغيرة) حبة طماطم صغيرة طريقة التحضير: قومي بخلط البصل مع الملح والبهار والهيل والفلفل الأسود وجوزة الطيب […]

المعكرونة الطويلة مع كرات اللحم

  المكونات: لكرات اللحم: 1 كغ من لحم البقر المفروم 90 غ من جبنة البرميزان 1 ملعقة طعام من الأوريغانو المجفف 1 ملعقة طعام من الحبق المجفف 3 فصوص من الثوم٬ المسحوق 100 غ من البصل٬ مقطّعة ناعمة 1 ملعقة صغيرة من رقاقات الفلفل الحارّ 10 غ من مرقة اللحم 65 غ من الماء٬ الساخن […]

كبّة البطاطا المطبوخة مع ستيك فيلاديلفيا بالجبن

المكونات: 1 ملعقة طعام من الزبدة القليلة الملح٬ مذوّبة 3 ملاعق طعام من الكعك المطحون 1 ملعقة طعام من جبنة التشيدر٬ مبشورة لتحضير البطاطا المهروسة: 1 كغ من البطاطا٬ مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات كبيرة 2 لتر من الماء 2 ملاعق طعام من الملح 3 ملاعق طعام من الزبدة القليلة الملح٬ المذوّبة 75 مل من الحليب […]

الأرز مع لحم الغنم والبطاطا على الطريقة السعودية

المكونات: 2 أكواب من الزيت النباتي٬ للقلي 500 غ من البطاطا٬ مقطّعتان إلى مكعبّات متوسطة 1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل٬ مفرومة 2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان 250 غ من لحم الغنم المفروم 2 حبات من اللايم المجفّف٬ مقطّعة إلى أنصاف ¼ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ¼ ملعقة صغيرة من القرفة […]