أرشيف ‘أكلات دسمة’

الدجاج المحمّر مع الفطر وصلصة الكاري

    الكمية:6 أشخاص مدة التحضير : 30 دقيقة مدة الطهو : ساعة و 10 دقائق المكوّنات 1 أو 1200 غ من الدجاج الكامل٬ مغسولة ½ ملعقة صغيرة من الملح ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي 1 حبة صغيرة الحجم أو […]

الدجاج مع صلصة الكاري على الطريقة التايلندية

    الكمية:7 أشخاص مدة التحضير : 30 دقيقة مدة الطهو : ساعة المكوّنات 1100 غ من فيليه صدور الدجاج٬ المقطعة إلى مكعبات رشة من الكزبرة٬ المفرومة للتزيين رشة من الحبق الطازج٬ المفروم للتزيين 500 غ من الباذنجان٬ المقطّع إلى قطع صغيرة 1½ كوب من الطماطم الصغيرة لتحضير صلصة الكاري: 6 ملاعق طعام من بودرة […]

مرق الدجاج والبازيلا بالكاري

    الكمية:5 أشخاص مدة التحضير : 20 دقيقة مدة الطهو : 25 دقيقة المكوّنات 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي 1 كغ من الدجاج الكامل منزوع الجلد٬ مقطّع 2 وحدة متوسطة أو 300 غ من البصل٬ مفرومتان فرماً ناعماً 3 فصوص من الثوم٬ مفرومة 1 ملعقة طعام من مسحوق الكاري 2 وحدة متوسطة أو […]

كانلوني بالدجاج والفطر

    الكمية:7 أشخاص مدة التحضير : 20 دقيقة مدة الطهو : ساعة المكوّنات للحشوة: 300 غ من فيليه صدر الدجاج 4 أكواب أو 1 لتر من الماء 2 من ورق الغار ½ كوب أو 100 غ من جبنة الكريما 1 كوب أو 150 غ من جبنة الكوتاج 1 من البيض٬ مخفوقة قليلاً ¼ كوب […]

تورتة بالسلطعون الحار والسبانخ

  الكمية:8 أشخاص مدة التحضير : 15 دقيقة مدة الطهو : 45 دقيقة المكوّنات 1 رزمة أو 500 غ من عجينة باف باستري 2 ملاعق طعام أو 50 غ من الكركند المعلّب 1 ملعقة طعام من الزبدة غير المملحة 1 كوب أو 100 غ من البصل الأخضر٬ المقطّع 1 كوب أو 75 غ من أوراق […]

دجاج مع فليفلة هالابينو والبطاطا المخبوزة

  المكوّنات 1100 غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد 1 مغلف من البشاميل 1500 مل من الحليب الخالي من الدسم 1 حبة كبيرة الحجم من البصل٬ مفرومة 2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان 4 حبات من فلفل هالابينو الحار٬ مقصوصة ومنزوعة منها الأضلع والبذور 3 حبات من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ مقصوصة ومنزوعة منها الأضلع والبذور 2 […]

الدجاج المحمّر والمحشو بالأرز

  المكوّنات 1½ ملعقة طعام من الزيت النباتي 1 حبة صغيرة الحجم من البصل٬ مفرومة ½ كوب أو 75 غ من الصنوبر 1 كوب أو 200 غ من الأرز الأبيض ذو الحبة الطويلة ¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون 1½ كوب أو 375 مل من الماء 2 مكعبات […]

مدردرة مع الخوخ وقشر البرتقال

  المكوّنات 2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج 4 أكواب أو 1 لتر من الماء٬ الساخن 2 أكواب أو 350 غ من العدس الأخضر٬ المغسول والمصفّى 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون 1 وحدة متوسطة أو 125 غ من البصل٬ المقطّع إلى شرائح 1 كوب أو 150 غ من الخوخ٬ المُزالة بذوره والمقطّع […]

كوسكوس الدجاج على الطريقة المغربية التقليدية

      المكوّنات ملاعقتان طعام من زيت الزيتون حبة كبيرة الحجم أو 200 غ من البصل٬ مفرومة نصف كغ من صدور الدجاج منزوعة الجلد ثلاث فصوص من الثوم٬ مسحوقة نصف كوب أو 35 غ من البقدونس الطازج٬ المفروم ملعقة صغيرة من الهال المطحون ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل المجفف […]

ريسوتو الدجاج

    الكمية:5 أشخاص   المكوّنات  ملاعقان طعام من زيت الزيتون  حبة كبيرة الحجم أو 200 غ من البصل٬ مفرومة  فص من الثوم٬ مسحوق  حبة صغيرة الحجم أو 60 غ من الجزر٬ مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة  500 غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم٬ المقطعة الى مكعبات  نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون  كوب  […]