أرشيف ‘مقبلات’

أعشاش البطاطا بالسلمون

المكونات: 2حبة بطاطس حجم كبير ¼ كوب سمك سلمون مدخن قليل من السلمون للزينه 1 ملعقه كبيره برش ليمون حامض ¾ كوب كريما حامضه sour cream ½ ملعقه صغيره ملح رشة فلفل اسود بقدونس مفروم للزينه طريقة التحضير: إسلقي البطاطس 25 دقيقه. ضعيها تبرد في الثلاجه لمدة ساعه. في الخلاط إخلطي السلمون مع برش الليمون. […]

مقليه بالخضار

المكونات: 2 كوب دقيق ابيض 1 بطاطس متوسطه الحجم 2 جزر متوسط الحجم قليل من الملفوف حزمه من البصل الاخضر ملح فلفل اسود 1 كوب ماء طريقة التحضير: نضع الدقيق الابيض في وعاء ونخلطه بالماء الدافئ ثم نضح البطاطس المبشوره والجزر المبشور والملفوف والبصل الاخضر.ونضع الملح والفلفل الاسود ونخلطه جميعا حتى يتماسك ونتركه ساعه للتخمير […]

عجين بأربعة أنواع من الجبن

المكونات: 1 كلغ من البطاطا المسلوقة. 100 غرام من الشمندر المفروم ناعماً. 300 غرام من السبانخ المفروم ناعماً. كلغ ونصف كلغ من الطحين. قليل من الملح. قليل من البهار الأبيض. قليل من جوزة الطيب. بيضة. الصلصة: 10 غرامات من جبنة الإيمنتال. 10 غرامات من جبنة بري الطرية. 10 غرامات من جبنة غورغونزولا. 10 غرامات من […]

باف بيستري بالدجاج والسبانخ

المكونات: دجاجة واحدة مسلوقة. بصلة كبيرة مفرومة. فص ثوم مفروم. سبانخ طازجة ومفرومة فرم خشن. بهار وملح او مكعب ماجي. بيف بيستري. طريقة التحضير: تقطع الدجاجة وتنظف من الجلد والعظم وتحمس مع البصل والثوم والسبانخ والبهار.ثم نحضر طبق البايركس وتوضع طبقة اولى من البيف باستري ثم خلطة الدجاج ثم البيف باستري وتدهن بالزبده وتدخل الفرن […]

كبة الخضروات

المكونات: كوب و ربع أرز نصف كوب جبنة بيضاء (فيتا ) 2 بيض ملعقة ثوم مفروم ملعقة بشر ليمونة بصلة مفرومة حزمة سبانخ أو بقدونس 2 ملعقة شبت مفروم ملح فلفل كوب لب خبز ناعم 2 بيض مخفوق قليلاً لتغميس الكبة كمية من الزيت النباتي للقلي العميق طريقة التحضير: اطهى الأرز حتى ينضج و يبرد […]

لفائف الجبنة بالتونة والزيتون

المكونات: علبه تونة مصفاة من الزيت شرائح جبنة شيدر الخاصة بالبرجر زيتون شرائح دقيق بقسماط بيض طريقة التحضير: تفتح الجبنة ويوضع في طرفها الزيتون والتونة بعد تتبيلها بالملح والفلفل . تلف الجبنة ثم تغطى بالدقيق ثم بالبيض ثم بالبقسماط ثم تقلى بزيت غزير وساخن.

طبق الفطر بالصلصه الحاره

المكونات: علبة فطر مقطع 1|2علبة معجون طماطم كأس ماء صغير فلفل حار ملعقه صغيره من كل مايلي:( ملح _ فلفل أسود _ فلفل مطحون _ لومي أسود ). طريقة التحضير: يوضع الزيت في المقلاة ويوضع عليه الفطر المقطع بعد أزالة الماء منه ويحمر قليلآ لمدة دقيقتين.ثم يوضع عليه معجون الطماطم وكأس الماء ويخلط جيدآ ويقلب […]

كروكيت الارز

المكونات: 2حبة بطاطا 2 كوب أرز نصف كوب ذرة 1ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم 1 حص ثوم مفروم رشة ملح رشة فلفل (بهار) رشة كركم 3 بيض مخفوق 1 كوب دقيق 1 كوب بقسماط (الخبز المدقوق) 1 كوب زيت نباتي طريقة التحضير: اسلقي الأرز ثم صفيه من الماء و دعيه ليبرد. اسلقي حبة البطاطا ، […]

مثلثات الجبنة

المكونات: 8- شرائح خبز نصف كوب كريمة حامضة كوب جبنة قابلة للدهن ملعقة شاي من الخردل 2 ملعقة طعام من بصل أخضر مفروم نصف ملعقة شاي من الزعتر المطحون 2 ملعقة طعام كريمة مخفوقة نصف كوب جبنة بارميسان مبشور طحين بيض بقسمات زيت للقلي طريقة التحضير: تمسح شرائح الخبز بالكريمة الحامضة ثم الجبن القابل للدهن. […]

مخلل الزيتون

المكونات: كيلو من الزيتون الأخضر كوب من الملح البحري 5 أكواب من الماء طريقة التحضير: يرص الزيتون بضرب كل حبة زيتون بمدقة الثوم أو بيد الهاون بحيث تشق حبة الزيتون دون أن تخرج البزرة منها. تُملأ قدر بالماء وتوضع حبات الزيتون المرصوصة في الماء أثناء رصها حتى لا يسودّ لونها. يصفى الزيتون من الماء ويوضع […]