أرشيف ‘مخلالات’

مخلل الليمون بالعصفر

المكونات: كيلو ليمون فلفل أحمر ثوم خل زيت قليل من العصفر حبة البركة بهارات ملح طريقة التحضير: اغسلي الليمون جيداً وقطعيه إلى أربع قطع دون فصله من بعضه . اخلطي الفلفل والثوم والعصفر والبهار وحبة البركة . احشي الليمون جيداً بالخليط ورصيه في البرطمان مع الفلفل الأحمر . يضاف الخل والماء المملح ويغطي البرطمان باحكام […]

مخلل الفلفل المحشي

المقادير فلفل أخضر كبير الحبة “حار أو حلو بحسب الذوق” , كيلو زيتون أخضر مفروم, كوب جبن فالبريسو مفتت, كوب فلفل أحمر حلو مفروم ناعم, كوب فلفل اخضر حلو مفروم ناعم, كوب فلفل حار مفروم,6 حبة زيتون أسود مفروم, كوب ثوم مهروس,10 فص خل ,0.50 كوب زيت زيتون , حسب الحاجة ماء , كوب طريقة التحضير – في طبق ضعي جبن فالبريسو، الفلفل الأحمر […]

الباذنجان المخلل بالمكسرات

  لإعداد الباذنجان المخلل بالمكسرات، نحتاج المقادير التالية:   نصف كيلو من الباذنجان الأسود. أربعة فصوص ثوم مجروشة. كوب كبير من اللوز المجروش. نصف كوب من أوراق الكزبرة المقطعة. كوب كبير من زيت زيتون. ملعقة كبيرة من الفلفل الحار المقطع صغيراً. ملعقة كبيرة من ملح الطعام.   أما طريقة تحضير الباذنجان المخلل بالمكسرات:   • […]

مخلل الخضروات المشكلة

ربع كيلوجرام جزر . ربع كيلوجرام قرنبيط . ربع كيلوجرام طماطم . ربع كيلوجرام بصل . ربع كيلوجرام خيار . ربع كيلوجرام فلفل . 2 ملعقة كبيرة خل . 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي . ملعقة كبيرة سكر . ماء . ملح . الطريقة : تقطع الخضروات إلى شرائح ثم توضع في برطمان زجاجي ثم […]

مخلل البصل

المقادير : 2 كيلو بصل صغير جداً . 3 أكواب ملح الطعام . 5 أكواب خل أبيض . ملعقة كبيرة ملح طعام . ملعقة طعام سكر . ملعقة كبيرة قرنفل . 2 ملعقة صغيرة بهارات . 2 ملعقة صغيرة فلفل . الطريقة : ضعي البصل دون أن تقشيريه مع الملح في الإناء، ضعي كمية من […]