أرشيف ‘محاشي’

الكوسا المحشية بجبنة البارميزان والفطر

لتحضير طبق الكوسا المحشية بجبنة البارميزان والفطر، يلزم توفير المقادير التالية: ربع كيلو كوسا نصف كوب مرقة دجاج حبة بصل أخضر مقطع كوب فطر مقطع ملعقة كبيرة سمنة ثلاثة أكواب ماء نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة ملح وفلفل (حسب الرغبة) أما طريقة التحضير، فهي كالآتي: • اغسلي الكوسا ثم قطعيها طولياً إلى نصفين وفرغيها من […]

فلفل محشو بالقمح والأعشاب

المقادير قمح مغسول ومنقوع,2 كوب طماطم مفرومة,0.25 كوب بقدونس مفروم, كوب كرفس مفروم,2 ملعقة كبيرة نعناع مفروم,2 ملعقة كبيرة خل , ملعقة كبيرة زيت زيتون ,3 ملعقة كبيرة فلفل أخضر طويل , كيلو ملح وفلفل , حسب الرغبة بصل مفروم,2 حبة صلصة طماطم وجبن موتزاريلا مبشور للتزيين, حسب الرغبة طريقة التحضير – يُسلق القمح ويُصفى. – يُشوى الفلفل على النار […]

خرشوف محشي فريك

المكونات 1 كوب فريك 1 ملعقة صغيرة زيت 1 بصلة مفرومة 1 جزرة كبيرة مبشورة 3 كوب ماء 1 مكعب مرقة خضار ماجي 8 قلوب خرشوف 2 فص ثوم مفروم 1/2 كيلو عصير طماطم 1 عبوة خلطة البشاميل ماجي 1 لتر لبن دافئ 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب طريقة طهي الفريك اغسلي الفريك جيداً، ثم […]

خضار محشوة بالكفتة على الطريقة المغربية

المكونات: 5 حبة طماطم 5 حبة قوق 5 حبة بطاطس 5 حبة باذنجان 1 كغ لحم مفروم 3 حبة بصل كبيرة و مقطعة ½ كوب صنوبر 1 كوب عصير طماطم 1 كوب ماء ½ كوب عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل الأسود 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة 2 ملعقة كبيرة […]

البطاطا المحشية مع صوص البندورة

  لتحضير طبق البطاطا المحشية مع صوص البندورة، نحتاج المقادير التالية:   كيلوغرام بطاطا. كيلو ونصف بندورة. ملعقين كبيرتين زيت. نصف كيلو لحم مفروم. كوب بقدونس مفروم. ملح وفلفل، حسب الرغبة. ربع ملعقة صغيرة قرفة. ربع ملعقة صغيرة كمون. حبة كبيرة بصل مفروم. ملعقتين كبيرتين سمنة. ربع كوب ماء.   أما طريقة تحضير البطاطا المحشية […]

الفطر المحشي بخلطة السبانخ

  طريقة تحضير الفطر المحشي بخلطة السبانخ   لإعداد الفطر المحشي بخلطة السبانخ، نحتاج المقادير التالية:   كوب سبانخ مقطعة. صدر دجاج قطع صغيرة. جبنة مبشورة للتزين، حسب الرغبة. نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب. ملعقة كبيرة زبدة. نصف كوب أعناق الفطر مقطعة. فص ثوم مفروم. حبة بصل صغير مقطع. ستة حبات فطر كبير الحجم. ملح […]

الكوسا المحشي

علبة بندورة حب معلبة. ملعقة صغيرة قرفة. كيلو لحم مفروم خالية من الده. 2 كوب أرز مصري. 12 حبة كوسا متوسطة ومحفورة. ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة صغيرة بهار. ملعقة صغيرة ملح. 3 ملاعق زيت نباتي. علبة معجون البندورة.   أما طريقة تحضير الكوسا المحشي:   – ننقع الأرز بالماء حتى نتخلص من النشأ الموجود […]

خبز الجزر والزيتون

  مقادير خبز الجزر والزيتون – 3 اكواب ونصف دقيق – ملعقتان صغيرتان خميرة فورية ناعمة – ملعقتان صغيرتان ملح – ملعقة كبيرة زبدة مذابة – كوب وربع حليب – كوبان جزر مبشور – نصف كوب زيتون أخضر طريقة تحضيرخبز الجزر والزيتون 1- في وعاء الخلاط، ضعي الدقيق والخميرة والملح والزبدة والحليب. ثبتي مضرب العجين، […]

صينية الكوسة بالجبن

  مقاديرصينية الكوسة بالجبن 6حبة متوسطة كوسي 1ملعقة كبيرة زبدة 2/11كوب حليب 2/1ملعقة صغيرة زعفران 3حبة كبيرة بيض 1ملعقة صغيرة ملح 4/1ملعقة صغيرة فلفل أسود 4/1ملعقة صغيرة قرفة 2/1كوب دقيق 2ملعقة صغيرة بيكينج باودر 2/1كوب كزبرة مفرومة 2/11كوب جبن شيدر مبروش 2ملعقة كبيرة بقسماط طريقة التحضير صينية الكوسي بالجبن 1.ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. […]

الفلفل المحشي بالجبن

  المقادير: -12 قرن فلفل طويل -1  كوب جبن فيتا -1  كوب جبن قريش -1  ملعقة كبيرة بقسماط -1  رشة فلفل اسود -2  فص ثوم مهروس –   نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم -2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم -2 ملعقة كبيرة زيت زيتون –   نصف ملعقة صغيرة ملح للتقديم: رغيف خبز فرنسى